Оборудование для производства льда

    Раздел: Новости Дата публикации: 24-01-2017, 00:00
    Оборудование для производства льдаЛед – это незаменимый атрибут практически на всех предприятиях общественного питания,  начиная от кафе, где подают напитки со льдом, и заканчивая магазинами, в ассортименте которых есть охлажденная рыба. Поскольку обычный холодильник не может справиться с производством льда в тех объемах, которые требуются для торговли, на помощь предпринимателям приходит специальный аппарат для производства льда – льдогенератор. Это оборудование представлено на современном рынке достаточно широким модельным рядом далеко не единственного производителя. Каждый из типов льдогенераторов имеет свое предназначение и особенности, которые необходимо учитывать при выборе оптимальной модели для конкретного предприятия.

    Виды ледогенераторов

    Ледогенераторы могут быть самого разного вида. Так, например, существуют аппараты напольной и настольной конструкции, с охлаждением воздушного и водяного типа, со встроенным холодильным агрегатом и выносным. В некоторые льдогенераторы нужно заливать воду, другие же просто подключаются непосредственно к водопроводу. Еще одной важной характеристикой данного аппарата является форма льда, который им производится.

    Форма льда

    По форме льда можно выделить два основных типа ледогенераторов: производящие формованный лед и бесформенный. Формованный лед в свою очередь делится на цилиндрический, кубиковый и пальчиковый. Бесформенный же бывает чешуйчатым и гранулированным. Каждый из этих видов имеет свое предназначение, поэтому перед выбором ледогенератора очень важно определиться с формой льда, которая потребуется на производстве.

    Кубиковый лед обычно требуется в кафе и барах, где он используется при подаче коктейлей и других охлажденных напитков. Чешуйчатый и гранулированный лед, как правило, используется при оформлении рыбных или мясных прилавков в магазинах или организации шведских столов. Бесформенный лед также используется в ресторанах при подаче вин, а иногда он добавляется и в коктейли или смузи.

    Каждый из этих видов льда имеет свои достоинства и недостатки. Так, например, кубиковый лед очень долго сохраняет свою форму, красиво смотрится в стакане и медленно тает, но и на его производство требуется достаточно много времени. Бесформенный лед тает очень быстро, но и производится он гораздо быстрее формованного.

    Производительность льдогенераторов

    В зависимости от модели производительность льдогенераторов может быть очень разной, поэтому крайне важно правильно рассчитать необходимую производительность для конкретного заведения, иначе льда будет не хватать или же, наоборот, мощный аппарат будет простаивать.

    Производительность льдогенераторов, кг/сут.:

    При расчете необходимого количества льда для магазинов необходимо учесть количество всех прилавков с охлажденной продукцией, а владельцам бара можно подсчитать расход льда исходя из количества посетителей или же из количества порций напитков. При этом стоит помнить и о часах пик, а если необходимое количество льда колеблется, то при выборе ледогенератора лучше учитывать максимальный расход. Это позволит всегда иметь запас льда и не испортить репутацию заведения даже при большом наплыве посетителей.

    Тип охлаждения

    Одной из самых важных характеристик ледогенераторов можно назвать их тип охлаждения, поскольку именно от него будут зависеть условия, необходимые для работы данного прибора. По типу охлаждения льдогенераторы делятся на водяные и воздушные. Кроме того, существуют и модели с выносной системой охлаждения, в которых конденсатор и компрессор подсоединятся отдельно и чаще всего устанавливается при этом на улице, а в самом льдогенераторе находится только испаритель. А наибольшей популярностью сейчас пользуются кондиционеры со встроенным воздушным типом охлаждения. Эта модель хороша тем, что не требует дополнительного подключения к водопроводу, а значит, может использоваться даже для уличных лотков и пляжных кафе. Хотя ледогенераторы с охлаждением водяного типа также имеют свои преимущества, которые заключаются в компактных размерах и гораздо более высокой стабильности работы в жаркое время года.

    Промышленное холодильное оборудование

    Чиллер — это холодильная машина, предназначенная для охлаждения жидкого теплоносителя. Чиллеры можно разделить принципиальным образом на две большие группы — абсорбционные и парокомпрессионные — в зависимости от способа получения...

    И выкопает, и погрузит

    Сегодня ни один строительный проект, да и другие отрасли производства не могут обойтись без применения чудо-машины – экскаватора погрузчика. Еще бы, ведь он обладает высокой функциональностью и значимыми показателями...

    Широкая сфера использования дренажных насосов

    Дренажные насосы необходимы для откачивания воды разной степени загрязнения с участка частного дома. Поэтому каждый владелец загородного дома должен понимать, как выбрать дренажный насос. Их используют для того, чтобы откачать...

    Где используется сухой лед

    Сухим льдом принято именовать двуокись углерода (CO2), которая имеет свойство из твердого состояния переходить сразу в парообразное, благополучно минуя жидкую фазу (при комнатной температуре и атмосферном давлении)....

    Немного про торговые холодильники

    Холодильное оборудование - это совокупность взаимосвязанных технических средств, холодильных машин, узлов, агрегатов, элементов, трубопроводов, необходимых для создания, распределения и использования холода....

    В жару спасет лишь кондиционер

    Общая классификация кондиционеров В соответствии с наиболее распространенной классификацией кондиционеров, их принято делить на три группы:...

    Газовый водонагреватель по некоторым парамтрам лучше

    Чтобы не ошибиться в предлагаемом ассортименте водонагревателей, необходимо быть осведомленным обо всех преимуществах и недостатках каждого вида. Это поможет принять решение о том, какая именно модель будет приобретена....

    Слабые места кондиционеров

    Мобильный кондиционер представляет собой вполне законченное устройство, не требующее сбора частей устройства в единое целое устройство. Для правильной работы мобильного кондиционера его надо правильно установить....

    Автохимия помогает ухаживать за стальным конем

    На сегодняшний день рынок автомобильных и не только товаров предлагает широкий ассортимент средств по уходу за машиной. Такая автомобильная химия помогает содержать свое транспортное средство чистым и опрятным. На прилавках...

    Кондиционеры произвели настоящую революцию

    Сама по себе идея искусственного охлаждения в жару насчитывает несколько тысячелетий. Для этого использовались веера, опахала и специально обученный персонал. Но история механической вентиляции, и последовавшего за нею...


«    Май 2017    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031